حفظ النعمة

 

بسم الله الرحمن الرحيم

من الأشياء البسيطة التي يتوجب علينا ممارستها كل يوم و التي بأدائها نرتفع درجة أعلى وأفضل على الصعيد الروحي والمادي, الشكر !

ومن شكر النعمة حفظها,

ولحفظها طرقٌ عدّة ارتأيتُ أن أجعل هذه التدوينة تجمعها “متعوب على ارتأيتُ ترا ”

في هذي التدوينة بأتكلم خصيصًا عن نعمة الطعام, ليش الموضوع مهم ؟

أولاً : لأني في يوم من الأيام حضرت احتفال كان متوسط أعمار الي فيه بين 15-20, وانصدمت كثير بكمية الأكل الي كان مرمي في الزبالة أجلكم الله بعد العشاء, مع إن جزء كبير منه كان يادوب انأكل منه شوية . حوالي 1 بليون طن من الأكل ينرمي أو يضيع للأسف حول العالم كل سنة..متخيلين؟!

ثانيًا: لأن موضوع نقص الطعام جدّي في بعض البلدان, واحتمال كبير بنهاية عام 2050 عدد السكان حول العالم بيزيد ونحتاج معه إنا نزيد نسبة الأكل بنسبة 70%, وإذا نمّينا من عاداتنا اليومية مسألة حفظ النعمة, فهذا الشيء بيساهم في الحفاظ عليها وزيادة بركتها -> بديهيًا يعني .

هذي التدوينة بتكون جزئين, جزء عبارة عن أفكار للأكل لو عندك كمية كبيرة من شيء معين أو بقي ومحتارة ايش تسوين فيها كيف تحفظينه, أو ايش ممكن تسوين فيها, بعض الأفكار الي راح أكتبها بديهية ومعروفة, لكني كتبتها لأنها يمكن تكون معروفة بس راحت من بالك, فهي هنا تذكرك.

الجزء الثاني بيكون عبارة عن أفكار لحفظ النعمة في العزايم والجمعات بشكل عام..

نبدأ بالجزء الأول:

بيكون على تصنيفات..

الخضار:

*إذا عندك خضار في التلاجة أو الدولاب تخافين تخرب, زي الزهرة والبروكلي, الكوسا , ممكن تسلقينها وتهرسينها وتفرزنينها أو تحفظينها في التلاجة لفترة وتستعملينها مع صوص المكرونة مثلًا, أو خلطات الدجاج أو تحطينها مع عجينتك.

*ممكن تحطين الكوسا مع خليط الكيك, يعطيها طراوة بدل الزبدة.

*البنجر برضو ممكن يدخل في وصفة البراوني, لذيذ جدا, تلقون الوصفة هنا وجبات + “سناكات” للأطفال

*الخضار زي الشبت والسبانخ ممكن قبل ما تخرب تتغسل وتتفرزن.

*الخضار زي البقدونس والنعناع ممكن تتجفف.

*ممكن هذي الورقيات تُستعمل في عجينة الفطاير أو الخبز.

*الخضارعامة ممكن تدخل في أي شوربة تسوينها, مجرد قطعيها, وحطيها كلها في مويه مغلية مع بهارات وملح وبعدها لما تستوي اخلطيها ..

الشوربة:

بما إني دخلت على موضوع الشوربات, فمن الأشياء الي ممكن تسوونها إذا بقيت عندكم كمية شوربة إنه تبردونها لليوم الثاني أو تفرزنوها لأي يوم ثاني.

*ممكن تخلونها المقدار السائل في عجينة وبالتالي يصير طعم عجينة الفطاير أو الخبز بطعمها, طبعًا بدون اللحم .

الفواكه:

*الفواكه من أنجح الحلول برأيي لها إنكم تسوون الكرمبل, تلقون فكرته هنا وجبات سريعة , أتخيل إن أي نوع فاكهة يمشي معاه, البرتقال استثناء, لكن البرتقال ممكن يدخل مكون في الكيكة, تصير بطعم البرتقال .

*ممكن تتفرزن وتصير سموذي او اسكريم صحي.

*ممكن تتقطع مكعبات وينحط عليها سموذي عصير المانجو

*الموز يدخل في كثير وصفات, منها اسكريم, بانكيك, خبز الموز, كوكيز ..

*بعض الفواكه زي الفراولة والموز ممكن تدخل في أقنعة البشرة .

*التفاح يتقطع مربعات وعلى نار هادية مع كمية قليلة مويه وسكر ستيفيا لمدة ربع ساعة, بعدها ينهرس ويستعمل بديل للزبدة في الكيكات.

الرز:

*ممكن تطحنونه وتهرسونه مع بطاطس مسلوقة وتسوون منه كبة بطاطس, خاصة إذا كان رز أبيض..

*ممكن يتفرزن أو يبرد, واليوم الثاني “إذا كان أبيض” يتشوح مع خضار مشوية وصدور دجاج وصلصة صويا بحيث يصير رز صيني “نكهة جديدة لليوم الثاني”.

الخبز:

*أبرز شيء للخبز إنه نخليه معرض للهواء لحد ما ينشف ويجف, بعدين نطحنه ويصير عندنا بقسماط.

*ممكن يتفرزن, صدقوني في يوم يكون عندكم فيضان في كمية الخبز وفي يوم ثاني يكون عندكم قحط, فبمجرد ما تطلعونه من الفريزر يفك على راحته أو تحمونه في المكرويف, راح يفك أزمة القحط .

اللحم والدجاج:

*تصير شاورما لذيذة, نتفيها وقطعيها صغار وحمسيها مع بصل وبهارات وبودرة ثوم وتتقدم مع البطاطس والخضار وهيك يعني..

*بواقي الدجاج ممكن تتحول لوصفة لذيذة تلقونها في حسابي الانستقرام, هنا

السمك والتونا والروبيان:

ما عندي شيء متعلق فيهم صراحة, عندي اعتقاد إن المأكولات البحرية تعفن بسرعة ولازم ناكلها على الاكثر بعد يوم من طبخها, اشوف الحفظ المتعلق فيها إنه نعطيها البسة ونحتسب نية إطعام كبد رطبة.

الحليب والزبادي :

*غالبًا يمدينا نستعمل الحليب والزبادي حتى بعد انتهاء مدة الصلاحية حقتهم إلى أسبوع, طالما ما فيه ريحة عفن..

*الزبادي تتبل فيه الشاورما, الصوصات, للعجينة

*تدخل في الكيكات, السموذي.

*أقنعة البشرة.

الجبن:

*الصوصات برضو, حشوات الفطاير, جبن فلاديلفيا وكيري للتشيز كيك, ممكن يدخل في الكيكات, العجينة.

كذا خلصنا من الجزء الأول, أستقبل أي فكرة تخص أي تصنيف أو حتى لو عندكم تصنيف إضافي, ورح أعدله بإذن الله وأرفقه في التدوينة.

بالنسبة للجزء الثاني المخصص لحفظ النعمة بشكل عام وقت العزايم والجمعات :

*أول شيء من البداية لا تشترين أو تطبخين أكل يزيد عن حاجتك, هذا حتى من ناحية صحية عشان ما تاكلين زيادة عن حاجتك .

*إذا كنتِ عازمة أحد أو معزومة فتأكدي تمام بشكل نهائي من عدد الحضور, في ثقافة عند ناس معينين إذا حجزوا فندق إنه ما يأكدون على موضوع العشاء إلا لما يرسل لهم المعزوم تأكيد لحضوره, فبالتالي يأكدون على حسابه في الأكل.

*وفري قصديرات يقدر الشخص ياخذ أكله معه فيها إذا شبع ولسا باقي في صحنه كمية.

*إذا كنتِ معزومة تأكدي قبل ما تجيبين معك طبق ايش راح يجيب بقية المعازيم, عشان ما تتكرر الأطباق ويصير فيه فائض.

*إذا فيه بواقي أكل مو نظيفة فكري تجمعينها وتعطينها الحيوانات, زي الحمام والعصافير, البساس والدجاج والأبقار وو..الخ

*دائمًا تعاملي مع جمعيات حفظ النعمة, ما تدرون قد ايش في ناس يمر عليهم شهور ما ياكلون لحم وأكل زي الناس, والأكل النظيف الباقي من عندكم يعني شيء كثير لهم. هذي روابط بعض الجمعيات وأكيد في كثير غيرها..

إطعام

حفظ النعمة بمكة المكرمة

حفظ النعمة في المدينة

حفظ النعمة في الرياض

جمعية خيرات

جمعية حفظ النعمة

*ممكن أنتم تاخذون الباقي النظيف وترتبونه وتعطونه عمال المحطة .

وبس والله, أتمنى إن هذي التدوينة تساهم ولو بأي شكل في إنها تقلل من كمية الأكل الي ينرمي. شكرًا لكم 🥰