٣ وصفات بسيطة ولذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بما إني لي ثلاث أسابيع تقريبًا ماشية كويس في مجال التدوين الأسبوعي الحمد لله

حابة أكافئكم ب ٣ وصفات لذيذة جدًا

وحدة اخترعتها من عقلي

ووحدة أخذتها من صديقة عزيزة

ووحدة دورت لها في الأرشيف عندي، لأن حقيقة اللي في جعبتي كان وصفتين لكن حسيت قليل شوي ولازم أبدّي عليكم بشيء أكثر 🙂

والحقيقة الثانية إن الوصفات مو مكافأة بقد ما إنها رغبة مني في توثيقهم عشان ما يطيرون > تسمع بالصراحة 🫢

أخيرًا ما عرفت أصنف هالوصفات، ينفعون فطور أو غداء أو عشاء أو مقبلات أو بين الوجبات، الي ودكم يعني

المهم نبدأ بالوصفة الأولى

خلطة جبنة الفيتا والباذنجان

هذاك اليوم كنت رايحة الحديقة مع رفيقاتي وكان هدفنا نفطر سوا

وكنت محتارة، آخذ كروسان من الطريق؟ أو أسوي شيء من البيت ؟؟ ايش أسوي طيب لو بسوي في البيت ؟؟؟ خاصة إن مقاضي البيت لسا ما جت والموارد الداخلية أوشكت على النفاذ >تشويق وحركات😀

فتحت التلاجة ولقيت جبنة فيتا جديدة كنت أفكر أسوي فيها سلطة لذيذة مع البنجر

فقلت خلاص بسوي فيتا مع طماط وزيت زيتون وأحشيها جوا الكروسونات💡

بعدين اكتشفت حبة باذنجان منسية، بالأحرى مُتجاهلة لأني كل مرة أشوفها أقول طيب بأطبخك اليوم، بسويكِ مصقعة، بسويكِ مكدوس، متبل، فتة بطاطس وباذنجان

وكل مرة يكون عندي شيء ثاني أطبخه 😗

المهم يوم طاحت عيني عليها قلت خلاص لازم الحين تنطبخين 🫤

قطعتها مكعبات صغيرة، خلطتها مع شوية زيت وطبختها في فيليبس حول ١٢ دقيقة ١٨٠ درجة

بعدين جاني الإلهام

وقلت بما إني أحب طعم المكدوس اللي بطريقتي، ليش ما أدمجه مع جبنة الفيتا والطماطم ؟

ودمجتهم، وطلع شيء لذيذذ مرة، لولا إني مسكت نفسي لخلصته على البنات قبل ما أروح الحديقة، والأمر الي شجعني بزيادة إن البنات حبوا الأكلة هذي مرة وطلبوني وصفتها

ومن هذا المنبر أشكر انتظارهم إني أوثقها هنا، وأشكر جبرهم للخاطر بطلب الوصفة، شكرًا شادن🤍، شكرًا أبرار 🤍

بعد هذي المقدمة الطويلة نجي للوصفة السحرية :

– جبنة فيتا 200 جم نقطعها مكعبات ممكن تستعملون هذي

أو ممكن أي نوع فيتا أو جبنة السلطة، المهم يكون فيها شوية قساوة عشان ما تميع أو تنطحن 🤔 مع تحريكها

-طماطمة متوسطة مقطعة مربعات

-باذنجانة مقطعة مكعبات صغيرة ومدهونة بملعقة زيت ونطبخها في فيليبس

-فص ثوم واحد صغيير، حلو يكون فيها مجرد نكهة بسييطة للثوم

-حول ربع كوب فستق غير مملح

-ربع كوب عين جمل

-ملعقة خل أبيض، بالمناسبة استعملت خل البليلة الي اكتشفت اسمه هنا spirit vinegar

هذا هو من أمازون، كميته كبيرة وسعره حول ٦ باوند، ونفس طعم خل البليلة بالزبط، يذكرني بأيام البليلة في رمضان 🥰

-ملعقتين دبس رمان

-ملعقة بهارات الكزبرة الناشفة مطحونة

-ربع كوب زيت زيتون

وبس والله، نخلط المكونات مع بعض ونستمتع بالطعم الفريد

طراوة الباذنجان والجبنة مع قرمشة الفستق والجوز والنكهات الممتزجة مع بعض 💙 ممكن تنأكل مع خبز، أو لوحدها، لذيذة في كِلا الحالتين 💙

الوصفة الثانية وصفة من صديقتي اللطيفة إيلاف : أهلًا إيلاف

وسميتها السلطة الخضراء نظرًا لأن الصوص اللذيذ حقها أخضر

هذا النوع من السلطات الي تشتهين تاكلين منها كل شوية، سرها أكثر شيء في الصوص

طريقتها نقلاً عن صديقتي

كل الخضار السويت الكرنشي :
جزر
خس
ذرة
فلفل رومي
خيار
طماطم كرزية
emmental cheese
تورتيلا محمصة

:الصوص
ربع حزمة كزبرة
فص ثوم
٤ حبات ليمون كبير
ملعقتين زبدة الفول السوداني
ملعقة عسل
ملعقة خردل
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
كمون شويه

بالمناسبة أنا ما استعملت تورتيلا، وتبقى لذيذة بدونها ..خاصة إني أبدًا ما أحب الخبز لما يطرى في السلطة أو في الفتة، فممكن تسوونها على جنب وتضيفون منها الكمية الي بتاكلونها في طبق الأكل حقكم مو مع السلطة ككل أو ممكن تستغنون عنها

الجبنة استعملت هذي